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とろけるほど柔らかいスペアリブ【オリジナルドライラブ】

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ほろほろ、とろとろを極めたスペアリブをつくりました。最高に柔らかくて美味しく、こんなに柔らかいお肉を食べる機会は滅多にないと思います。
また深い旨味と甘味のオリジナルBBQソースは、間違いなく手間をかけてでも作る価値があります。

とろけるほど柔らかいスペアリブ【オリジナルドライラブ】

とろけるほど柔らかいスペアリブ【オリジナルドライラブ】のレシピ

スペアリブ600g
(ドライラブ)
パプリカパウダー 大さじ3
オニオン、ガーリックパウダー 小さじ1ずつ
塩小さじ 1/2
ペッパー、カイエンペッパー 少々
(BBQソース)
ケチャップ 200ml
ウスター 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ブラウンシュガー 40g
りんご酢 大さじ2
マスタード 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
オニオンパウダー 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
塩 少々

とろけるほど柔らかいスペアリブ【オリジナルドライラブ】の作り方

⑴スペアリブにドライラブとオリーブオイルをすりこむ
⑵スキレットに底網をしき、スペアリブを置いて蓋をし、2時間ほどじっくり焼く
⑶BBQソースを塗って10分加熱し、さらにソースを塗る…という感じで3回ほどBBQを塗る
⑷器に盛り付けたら完成

とろけるほど柔らかいスペアリブ【オリジナルドライラブ】のポイント

・鍋肌に近い部分は焦げやすいので注意です。
・そこさえ気をつければ基本的に対流熱で焦げすぎてしまうことはないので、適当に放置しちゃって大丈夫です。
・トロトロ、ホロホロにするには2時間は加熱するようにしてください。

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