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スキレットで作る濃厚チーズとグレイビーソースのプーティン

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フライドポテトとグレイビーソースとチーズの組み合わせは想像通りの罪深い美味しさでした。
牛こま切れ肉をたくさん使ったオリジナルプーティンのレシピです。

スキレットで作る濃厚チーズとグレイビーソースのプーティンの調理動画

スキレットで作る濃厚チーズとグレイビーソースのプーティンのレシピ

じゃがいも(小) 5個
牛細切れ肉 100g
オリーブオイル 150ml
バター 5g
小麦粉 5g
赤ワイン50ml
水50ml
醤油 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1/2
ドライパセリ 適量

スキレットで作る濃厚チーズとグレイビーソースのプーティンの作り方

⑴じゃがいも、牛細切れ肉をカットしておく
⑵スキレットにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを揚げ、別の容器に移しておく
(オリーブオイルはじゃがいもの1/3まで浸るくらいの量でOKです。動画では別のスキレットに移していますが、スキレットじゃなくてもOKです)
⑶ ⑵の上にカッテージチーズを乗せる
⑷スキレットで牛細切れ肉を炒める
⑸しっかりと焼き色がついたらバターを入れて溶かし、小麦粉を入れる
⑹小麦粉の粉っぽさがなくなったら、赤ワインを入れて煮詰める
⑺水、醤油、はちみつを入れて、好みのとろみになるまで煮詰める
⑻ ⑺を⑶に回しかけ、ドライパセリを散らして完成

スキレットで作る濃厚チーズとグレイビーソースのプーティンの注意ポイント

・オリーブオイルはじゃがいもの1/3まで浸るくらいの量でOKです。
・動画では揚げたポテトを別のスキレットに移していますが、スキレットじゃなくてもOKです。でもスキレットだと温かいまま食べられるので出来ればスキレットがオススメ。
・小麦粉が粉っぽさがが残っている状態で赤ワインを入れるとダマになってしまうので注意です。
・赤ワインはしっかり煮詰めないと酸味が強く残ってしまうので注意です。

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